Tasty Soya Biryani सुबह का नाश्ता 

स्वादिष्ट सोया बिरयानी/Tasty Soya Biryani

सोया बिरयानी(Tasty Soya Biryani) प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती हैं l यह बिरयानी सोया और चावल से बनती है जो काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती हैं l यह हमारे शरीर और स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं l सामग्री/Ingredients :  बासमती चावल 200 ग्राम सोया बड़ी एक कटोरी टमाटर 2 प्याज 2 लहसुन 5-6 कलियाँ अदरक 1 टुकड़ा दालचीनी एक छोटा टुकड़ा तेल 2 चम्मच जीरा एक छोटा चममच लौंग 3-4 कालीमिर्च 5-6 इलाइची 2 हल्दी एक छोटा चममच लाल मिर्च आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार हरा धनिया सोया बिरयानी…

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Shalgam ka achar आचार/मुरब्बा 

शलगम का अचार/Shalgam Ka Achar

सामग्री/Ingredients : शलगम 1 किलो सौंफ दो बड़े चम्मच जीरा दो बड़े चम्मच मेथीदाना दो बड़े चम्मच कलौजी दो बड़े चम्मच राई की दाल दो बड़े चम्मच लाल मिर्च कुटी हुई तीन बड़े चम्मच गर्म मसाला दो छोटे चम्मच हल्दी दो छोटे चम्मच नमक स्वादानुसार तेल एक कटोरी   ऐसे बनाये शलगम का अचार/Shalgam Ka Achar : शलगम का अचार(Shalgam Ka Achar) बनाने के लिए सबसे पहले इसे साफ पानी से धो लें l फिर चाकू से इसको छिलकर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें l अब गैस पर एक भगोने में पानी…

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Bajre ka Pulav सुबह का नाश्ता 

बाजरे का पुलाव/Bajre Ka Pulav

बाजरे का पुलाव(Bajre Ka Pulav) : सामग्री/Ingredients : बाजरा – एक कप पानी – 2 कप आलू – एक प्याज – एक गाजर – एक मटर के दाने – आधा कप शिमला मिर्च – एक हरी मिर्च – एक बारीक कटी हुई हरा धनिया – एक चम्मच कटा हुआ मूंगफली के दाने – आधा कप काजू के टुकड़े – एक छोटा चम्मच करी पत्ता – 6 लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच हल्दी – एक चुटकी राई – आधा छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार काली मिर्च – स्वादानुसार नींबू –…

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Bajre ki mathri स्नैक्स 

बाजरे-तिल की मठरी/Bajre-Til Ki Mathri

बाजरा और बाजरे से बने व्यंजन सर्दियों में खाएं जाते हैं l बाजरा में मौजूद फाइबर शरीर को एनर्जी प्रदान करते है और सेहत के लिए भी बाजरा फायदेमंद हैं l इस बार सर्दी में आप बाजरा -तिल की मठरी बनाकर खा सकते हैं l इसे बनाना बहुत ही आसान हैं l सामग्री/Ingredients : बाजरे का आटा – 2 कप बारीक पिसा हुआ अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच तिल – 2 बड़े चम्मच सौंफ़ – आधा छोटा चम्मच काली मिर्च – आधा छोटा चम्मच दही – एक छोटा…

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Tava Aaloo bharwa Kulcha सुबह का नाश्ता 

तवा आलू भरवां कुलचा/Tava Aaloo bharwa Kulcha/स्टफ्ड कुलचा/Stuffed Kulcha

तवा आलू भरवां कुलचा/Tava Aaloo bharwa Kulcha/स्टफ्ड कुलचा/Stuffed Kulcha Recipe : सामग्री/Ingredients : मैदा – 2 कटोरी दही – आधा कप बेंकिंग सोडा – 1 चम्मच चीनी – 1 चम्मच तेल – 1 चम्मच मोयन के लिए नमक – आधा छोटा चम्मच हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अजवायन-  1 चम्मच भरावन का मसाला : आलू – 4 उबले हुए हरी मिर्च – 2 हरा धनिया – 2 चम्मच कटा हुआ लाल मिर्च पाउडर – 1 चौथाई चम्मच धनिया पाउडर – आधा चम्मच अमचूर – एक चौथाई चम्मच…

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Chinese Veg Soup नाश्ते/सूप-जूस 

चाइनीज वेज सूप/Chinese Veg Soup

आवश्यक सामग्री/Ingredients : शिमला – 1 बारीक कटी हुई पत्ता गोभी – 1 टमाटर -1 प्याज -1 गाजर – 1 पालक के पत्ते – 2-3 फूलगोभी – 1 छोटी फ्रेंच बीन्स – 1-2 पुदीना पत्तियां – 3-4 हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच अदरक – 1 टुकड़ा लहुसन – 2 कलिया लाल मिर्च पाउडर – 1 चौथाई छोटा चम्मच सोया सॉस – आधा चम्मच कॉर्नफ्लोर- 1 छोटा चम्मच चीनी – आधा चम्मच तेल – 1 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार पानी – 3-4 कप   चाइनीज वेज सूप बनाने की विधि/how to make Chinese Veg Soup? :…

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amrud ki chutney सब्जियां/दालें/चटनी 

अमरुद की चटनी/Amrood Ki Chutney/Guava Chautney

सर्दियों के मौसम में कच्चे हरे अमरुद खाना तो सभी को पसंद होते हैं l लेकिन आपने कभी इसकी चटनी बनाकर खाई हैं l इस बार आप अमरुद की चटनी(Amrood ki chutney) स्वादिष्ट बनाकर जरुर खाइए l यह आपको जरुर पसंद आएगी l   सामग्री/Ingredients : अमरुद – दो नींबू – एक हरी मिर्च – दो-तीन काला नमक – आधा छोटा चम्मच काली मिर्च – 5-6 जीरा – एक छोटा चम्मच हरा धनिया – एक  चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक – एक टुकड़ा नमक – स्वादानुसार अमरुद की चटनी बनाने की विधि/Amrood…

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Mungfali ki chutney सब्जियां/दालें/चटनी 

मूंगफली की चटनी/Moongphali ki Chutney/Peanut Chutney

अगर खाने में सब्जी के साथ चटनी, आचार या कुछ चटपटा हो तो खाने का मजा और भी बढ़ जाता हैं l ऐसे ही हैं मूंगफली की चटनी l मूंगफली के दानों की चटनी खाने में बहुत मजेदार लगती हैं l इसे इस प्रकार से बनाया जा सकता हैं l सामग्री/Ingredients : मूंगफली के दाने – भूने हुए एक कटोरी राई – आधा छोटा चम्मच हरी मिर्च – 2-३ कटी हुई लहसुन – 8-10 कलिया लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच तेल – 1 छोटी चम्मच नींबू का रस…

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Hare Bhare Palak Chile राजस्थानी व्यंजन सुबह का नाश्ता 

हरे भरे पालक चीले/Hare Bhare Palak Chile/पालक बेसन चीला/Palak Besan Chila

पालक और इससे बने व्यंजन कितने पौष्टिक हैं ये तो सभी जानते हैं l पालक में भरपूर मात्रा में आयरन और विटामिन्स होते हैं l इसलिए अपने खाने में पालक को आवशयक रूप से उपयोग करना चाहिए l अगर आप बच्चों और बड़ों सभी के लिए नाश्ते या खाने में पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो पालक के चीले बना सकते हैं l  हरे भरे पालक चीले(Hare Bhare Palak Chile) आप इस प्रकार से बना सकते हैं l सामग्री/Ingredients : बेसन – एक कप पालक – एक कप बारीक कटा हुआ…

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kurkure Lobia Vada स्नैक्स 

कुरकुरे लोबिया बड़ा/Crispy Lobia Vada

यह तो सभी जानते हैं कि लोबिया फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती हैं l इसलिए इसका सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं l लोबिया की सब्जी तो सभी के घरों में बनाई जाती हैं l लेकिन इसके बड़े भी बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और कुरकुरे बनते हैं l कुरकुरे लोबिया बड़ा(Crispy Lobia Vada) आप इस प्रकार से बना सकते हैं l सामग्री/Ingredients : लोबिया – एक कप पालक – एक कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया – दो-तीन छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ नमक – स्वादानुसार लाल मिर्च…

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